Kue Putu Ayu

Bahan :

• 4 butir telur
• 225 gram gula pasir
• 250 gram tepung terigu
• 1 sdm makan SP atau ovalet
• 150 ml santan matang dingin
• pasta pandan secukupnya

Pelengkap :

• kelapa muda parut secukupnya
• garam secukupnya

Cara membuat :

• Kocok telur, sp dan gula hingga mengembang ( kurang lebih 15 menit )

• Masukan terigu sedikit demi sedikit, aduk rata

• Tambahkan santan secara bertahap, aduk hingga rata

• Masukan pasta pandan, aduk rata

• Pada dasar cetakan, masukan kelapa muda yang telah dicampur dengn garam. Padatkan

• Lalu tuang adonan kue putu ayu hingga penuh

• Kemudian kukus kue putu ayu di atas air mendidih sampai matang

Ketika memasukan kelapa muda, harus benar – benar padat. Sehingga ketika dikukus, kelapa tidak menyatu dengan adonan kue putu ayu.