GELANTIN

Bahan-bahan :

½ kg daging sapi, giling halus

1 ons tepung panir

2 butir telur ayam

1 buah bawang bombay, iris halus

Bumbu halus :

5 siung bawang putih

1 sdt merica

¼ butir pala

Garam secukupnya

(Bumbu yang sudah dihaluskan kemudian digiling bersama daging)

Bahan pelengkap :

Buncis dan wortel rebus

Kentang goreng

Bumbu saus asam manis :

3 siung bawang putih, dihaluskan, tambahkan ½ sdt garam

1 botol saus tomat ukuran kecil

1 butir bawang bombay, iris halus

1 ½ sdm tepung maizena

Cara membuat galantin :

1.       Campur semua bahan dan bumbu menjadi satu.

2.       Pisahkan adonan menjadi 3 bagian.

3.       Bungkus masing-masing bagian dengan daun pisang berbentuk seperti lontong.

4.       Kukus selama 30 menit. Iris galantin yang sudah matang dengan tebal 1-2 cm.

Cara membuat saus asam manis lezat :

5.       Tumis bawang bombay dan bawang putih dengan mentega.

6.       Tambahkan 175 cc air.

7.       Tambahkan 3-4 sdm gula pasir, kemudian tambahkan saus tomat.

8.       Tambahkan tepung maizena yang sudah diencerkan dengan air. Aduk hingga mendidih dan mengental. Angkat.