Pizza Cinta Keluarga

Bahan-Bahan Pizza :
Roti :

• 500 gram tepung terigu protein sedang (contoh : segitiga biru)
• 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok makan ragi instan
• 250 gram air hangat
• 2 sendok makan minyak zaitun (dapat diganti dengan minyak goreng)

Saus Pizza :

• 1 buah bawang bombay, cincang halus
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sendok makan minyak zaitun (dapat diganti dengan minyak goreng)
• 3 - 4 buah tomat diparut/ diblender
• 50 gram pasta tomat (dapat diganti dengan saus tomat)
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1 sendok teh basil (jika suka)
• 2 sendok teh oregano (jika suka)

Topping (Biasanya saya pakai bahan yang berwarna merah muda saja):

• 100 gram daging, cincang dibentuk bulat kecil
• 100 gram daging ayam, cincang dibentuk bulat kecil
• 1/2 buah bawang bombay, iris bulat tipis
• 1/2 buah paprika hijau, potong kotak (jika suka)
• 1/2 buah paprika merah, potong kotak (jika suka)
• 50 gram daging asap, potong kotak
• 50 gram jamur kancing iris tipis (jika suka)
• 1 sendok teh oregano (jika suka)
• 6 biji sosis ayam/ sapi, bisa ditambah bakso atau kornet
• 100 gram keju mozarella (dapat diganti dengan keju biasa)
• 2 sendok makan minyak zaitun (dapat diganti dengan minyak goreng)
• 1/2 buah nanas dipotong kecil-kecil

Cara Memasak Pizza :
Membuat Roti :

1. Ayak Tepung terigu, lalu campurkan dengan garam, ragi instan
2. Masukkan air hangat dan minyak zaitun sambil diuleni selama 10 menit, bulatkan adonan
3. Diamkan adonan selama 15-60 menit. Giling lalu masukkan dalam loyang pizza diameter 24 cm yang telah dioles minyak zaitun dan ditaburi tepung (dapat dibuat menjadi 2-3 loyang tergantung ketebalan roti yang diinginkan)
4. Adonan siap ditutup topping

Membuat Concase :

1. Panaskan minyak zaitun. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai layu selama 5 menit
2. Masukkan tomat parut dan pasta tomat. Masak sampai kental sambil diaduk sampai meletup-letup
3. Masukkan garam, gula, oregano, dan basil. Aduk sebentar lalu angkat dan dinginkan.

Cara Membuat :

1. Panaskan Minyak Zaitun, tumis daging cincang dan ayam cincang sampai berubah warna, angkat. Campur dengan concase. Aduk rata.
2. Tipiskan kulit pizza, oleskan minyak zaitun dan concase.
3. Taburkan bawang bombay, paprika hijau, paprika merah, daging asap, jamur oregano, dan keju mozarella.
4. Oven Selama 20 menit dalam suhu 200 derajat celcius.

Tips :
Gampang sekali bikinnya, tidak perlu telur, susu, keju mozarella...
Tulisan berwarna menunjukkan bahan yang biasa saya pakai
Topping dapat diganti sesuai selera keluarga, misal : sosis ayam atau sosis sapi.
Pemanggangan dengan oven konvensional memerlukan waktu kurang lebih 20 s.d. 30 menit.
SELAMAT MENCOBA dan SEMOGA SUKSES ^^v