Tumis Kacang Panjang

Bahan :

2 ikat kacang panjang

200 ml santan kelapa

3 siung bawang putih

3 siung bawang merah

1 sdt ketumbar

1 sdt jinten

5 butir kemiri

1 ruas kencur

1 ruas laos

3 lembar daun salam

Garam secukupnya

Gula secukupnya

Cara membuat :

1. Kacang panjang dipotong0potong sepanjang 2 cm, kemudian cuci bersih. Tiriskan

2. Bumbu-bumbu dihaluskan, kemudian digongso dengan minyak.

3. Jika bumbu yang digongso sudah harum dan matang, masukkan santan. Aduk terus hingga mendidih dan mengental.

4. Masukkan kacang panjang dan tunggu hingga matang. Angkat. Sajikan. Taburi bawang goreng.

SELAMAT MENCOBA ^^

Pizza Cinta Keluarga

Bahan-Bahan Pizza :
Roti :

• 500 gram tepung terigu protein sedang (contoh : segitiga biru)
• 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok makan ragi instan
• 250 gram air hangat
• 2 sendok makan minyak zaitun (dapat diganti dengan minyak goreng)

Saus Pizza :

• 1 buah bawang bombay, cincang halus
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sendok makan minyak zaitun (dapat diganti dengan minyak goreng)
• 3 - 4 buah tomat diparut/ diblender
• 50 gram pasta tomat (dapat diganti dengan saus tomat)
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1 sendok teh basil (jika suka)
• 2 sendok teh oregano (jika suka)

Topping (Biasanya saya pakai bahan yang berwarna merah muda saja):

• 100 gram daging, cincang dibentuk bulat kecil
• 100 gram daging ayam, cincang dibentuk bulat kecil
• 1/2 buah bawang bombay, iris bulat tipis
• 1/2 buah paprika hijau, potong kotak (jika suka)
• 1/2 buah paprika merah, potong kotak (jika suka)
• 50 gram daging asap, potong kotak
• 50 gram jamur kancing iris tipis (jika suka)
• 1 sendok teh oregano (jika suka)
• 6 biji sosis ayam/ sapi, bisa ditambah bakso atau kornet
• 100 gram keju mozarella (dapat diganti dengan keju biasa)
• 2 sendok makan minyak zaitun (dapat diganti dengan minyak goreng)
• 1/2 buah nanas dipotong kecil-kecil

Cara Memasak Pizza :
Membuat Roti :

1. Ayak Tepung terigu, lalu campurkan dengan garam, ragi instan
2. Masukkan air hangat dan minyak zaitun sambil diuleni selama 10 menit, bulatkan adonan
3. Diamkan adonan selama 15-60 menit. Giling lalu masukkan dalam loyang pizza diameter 24 cm yang telah dioles minyak zaitun dan ditaburi tepung (dapat dibuat menjadi 2-3 loyang tergantung ketebalan roti yang diinginkan)
4. Adonan siap ditutup topping

Membuat Concase :

1. Panaskan minyak zaitun. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai layu selama 5 menit
2. Masukkan tomat parut dan pasta tomat. Masak sampai kental sambil diaduk sampai meletup-letup
3. Masukkan garam, gula, oregano, dan basil. Aduk sebentar lalu angkat dan dinginkan.

Cara Membuat :

1. Panaskan Minyak Zaitun, tumis daging cincang dan ayam cincang sampai berubah warna, angkat. Campur dengan concase. Aduk rata.
2. Tipiskan kulit pizza, oleskan minyak zaitun dan concase.
3. Taburkan bawang bombay, paprika hijau, paprika merah, daging asap, jamur oregano, dan keju mozarella.
4. Oven Selama 20 menit dalam suhu 200 derajat celcius.

Tips :
Gampang sekali bikinnya, tidak perlu telur, susu, keju mozarella...
Tulisan berwarna menunjukkan bahan yang biasa saya pakai
Topping dapat diganti sesuai selera keluarga, misal : sosis ayam atau sosis sapi.
Pemanggangan dengan oven konvensional memerlukan waktu kurang lebih 20 s.d. 30 menit.
SELAMAT MENCOBA dan SEMOGA SUKSES ^^v

Soto Kudus

Bahan-bahan :
1 ekor ayam kampung, potong 4 bagian
3 butir telur rebus potong serasi
100 gr tauge diseduh
2 sdm sledri dirajang halus
2 sdm bawang putih dirajang dan digoreng
75 ml kecap manis
2 buah jeruk nipis diambil airnya
2 batang serai
1 1/2 sdt garam
1 sdt gula
1 1/2 liter air
Minyak goreng dan nasi putih secukupnya

Bumbu yang dihaluskan :
6 buah bawang putih
6 siung bawang merah
1 sdm ketumbar
1/2 sdt Jintan
6 butir kemiri
3 cm jahe

Cara Membuat:
Panaskan air kemudian rebus ayam dengan api kecil hingga kaldu harum dan ayam matang.
Panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum dan matang beserta serai, masukkan ke dalam rebusan ayam, garam, gula dan bawang putih goreng.
Teruskan memasak hingga bumbu meresap ke dalam ayam, angkat ayam dan suwiri.
Letakkan nasi ke dalam mangkok, masukkan tauge, telur, sledri, suwiran ayam, air jeruk dan sedikit kecap manis, tuangkan kuah sotonya, siap hidangkan.

Tip :

Saat menumis bumbu yang akan dimasukkan ke dalam rebusan ayam harus benar-benar harum & matang. Jika tidak matang maka kuah soto akan langu atau tidak sedap.

SELAMAT MENCOBA

DONAT KENTANG

Resep Donat Kentang

Bahan:
500 g tepung terigu protein tinggi
50 g susu bubuk fullcream
1 bungkus (11 g) ragi instant
250 g kentang, kukus, haluskan dan dinginkan
100 g gula halus
75 g mentega
½ sdt garam
4 butir kuning telur
100 ml air dingin
Pelengkap:
gula donat (gula bubuk khusus untuk donat) atau coklat leleh

Cara Membuat:

• Campur jadi satu  tepung terigu, gula, susu bubuk, dan ragi instant, aduk rata.
• Masukkan kentang halus kemudian aduk kembali hingga rata.
• Tambahkan kuning telur dan air dingin, uleni hingga rata dan setengah kalis.
• Beri mentega dan garam, uleni terus hingga kalis elastis. Istirahatkan 15 menit.
• Bagi-bagi adonan menjadi 12 buah, bulatkan. Diamkan 20 menit, hingga mengembang.
• Lubangi tengahnya dengan dua jari telunjuk.
• Goreng dalam minyak panas dan banyak dengan api sedang hingga kuning keemasan.
• Angkat, tiriskan.
• Taburi gula donat, atau hias dengan coklat.

Untuk 12 buah
Selamat Mencoba Bunda Semuanya ...

SPAGHETTI

Bahan :
250 gram spaghetti La Fonte
Air secukupnya (untuk merebus spaghetti)
Bumbu spaghetti 4 sdm
Bawang bombay 1 buah
Bawang putih 3 siung
Lada/ merica bubuk 2 sdt
Tomat 2 buah, cincang halus
Sosis 6 buah, iris tipis
Daging cincang/ cornet beef (jika suka)
Saus
Kecap
Garam
Gula
Minyak goreng secukupnya
Cara membuat :
Rebus spaghetti dalam air mendidih. Tambahkan sedikit garam. Spaghetti direbus hingga matang dengan tingkat kekenyalan yang diinginkan. Angkat dan tiriskan. Letakkan ke dalam piring saji.
Membuat saus : Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum, masukkan sosis dan daging cincang. Aduk terus hingga matang dan berubah warna. Masukkan bumbu-bumbu yang lainnya (bumbu spaghetti, lada, tomat, saus, kecap, garam dan gula) ke dalam tumisan tersebut. Tumis hingga matang.
Tuangkan saus ke atas spaghetti yang sudah matang tadi.
SELAMAT MENIKMATI
Tips :
Ketika merebus spaghetti, tambahkan 1-2 sdm minyak goreng ke dalam air rebusan agar mie tidak lengket satu sama lain. Spaghetti lebih nikmat disantap hangat-hangat.